Растворы приготовляют на воде из водопроводов или естественных источников. Вода не должна содержать растворенных кислот, сульфатов, жиров, растительного масла, сахара и других органических веществ.
Пригодность воды определяют лабораторным анализом. Совершенно непригодны сточные воды и воды из болот и торфяников.
Поэтому из рек надо брать воду в местах, удаленных от сброса сточных вод. Стоячие воды из озер, заросших растениями, нужно обязательно проверять в лабораториях, так как они содержат много продуктов гниения (гумусовые кислоты). Морскую, засоленную и солончаковую воду можно использовать в штукатурных растворах только для вспомогательных зданий, так как в этом случае появляются на поверхности высолы — налеты солей, образующихся при испарении из штукатурного слоя соленой воды.
Наличие в воде кислот устанавливают, опуская в нее лакмусовую бумагу. Если в воде имеется кислота, то бумага окрашивается в розовый цвет.